Aluat de pizza / Pizza in bianco / Foccacia

Ingrediente (2 tavi mari/8 portii):

1 kg faina alba (01), 1 cub de drojdie de bere (45 gr.), 300 ml apa (calda), 1 lingura de zahar, jumatate de lingurita de sare, 5 linguri de ulei de masline, origano

Se pune faina intr-un castron incapator (1). Intr-un castron mai mic se dizolva in apa calda drojdia, o lingura de faina si zaharul. Se lasa compozitia pana incepe sa creasca (2). Cand aceasta a crescut destul se toarna in castronul cu faina (4) si se adauga uleiul de masline si sarea. Se amesteca si se framanta bine (4). Se acopera castronul cu un prosop curat (5) si se lasa la crescut cca. 30 de min (langa o sursa de caldura). Aluatul crescut (6) se imparte in doua pentru a fi asezat in tavi. Pentru a fi mai fraged si mai gustos se mai framanta cu putin ulei de masline (7). Aluatul se intinde si se aseaza in tavile unse in prealabil cu ulei (8) sau tapetate cu faina, si se presara cu putin origano si sare (9). Se da la cultor, la foc mediu, circa 20 de min. Dupa ce s-a rumenit (10,11) se scoate din cuptor, te taie in bucati si se aseaza pe un fund de lemn (12, 13). Se consuma, de preferinta, cat este calda!

Nota bene: Fara a presara origano si sare, obtineti o Pizza in Bianco. Foccacia in general se face cu origano, dar acesta poate fi inlocuit si cu rozmarin sau chiar busuioc uscat. Nu lasati prea mult la cuptor, riscati sa uscati prea tare aluatul. Pentru conservare puteti folosi o punga de PVC sau hartie cerata.

Mici secrete: Daca vreti sa obtineti un mic dejun copios, atunci, cu 10 min. inainte de a o scoate de la cuptor mai puteti adauga pe deasupra cateva felii subtiri de rosii sau ceapa taiata slice (pestisori). Foccacia se poate servi simpla sau cu branzeturi tartinabile si rosii prospete. Poate substitui foarte bine painea, fiind necesara la masa in cantitati mai mici, datorita consistentei. Foccacia face parte din alimentatia mediteraneana (foarte sanatoasa), fiind indicata in special meselor pe baza de legume proaspete, salate si branzeturi fermentate ori proaspete.

Pofta mare si astept aprecierile voastre!


One response to “Aluat de pizza / Pizza in bianco / Foccacia

  1. deja mi-a provocat o pofta …. dau fuga in bucatarie sa imi pun nevasta la treaba😀

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s